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Archive pour la catégorie « confitures »

Confiture oranges-citrons

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Bonjour à tous

Ma mére qui vit de l’autre côté de la méditérrannée, à Oran (Algérie) m’envoie trés souvent des recettes par sms, et cette foi ci, c’est la confiture d’oranges.

Mais là encore j’ai fait des modifs lol car à la maison on aime bien le côté acidulé du citron et le parfum de l’orange, ici j’ai fait pour 500 g de fruits et j’ai eu 2 pots + 1 ramequin, à vous d’augmenter si vous êtes nombreux, alors allons y.

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Ingrédients

 

1 grosse orange + 3 beaux citrons (500 g)

500 g de sucre

250 ml d’eau

On épluche les citrons en enlevant bien la peau blanche, et on garde le zeste d’un citron.

On fait bouillir les citrons dans un peu d’eau à peu prés 5 minutes pour enlever l’amertume, on les passe à la passoire et on laisse bien égoutter.

D’un autre côté on épluche les oranges en enlevant bien la peau blanche et en gardant le zeste d’une orange.

On met dans le mixer les oranges, le citron et l’eau et on mixe selon ce qu’on veut fin ou gros morceaux.

On verse le tout dans une marmite et on ajoute le sucre, ici c’est 500 g mais si vous voulez diminuer vous pouvez seulement, cela cuira plus longtemps et elle ne sera pas trop épaisse.

On laisse cuire à petit feu tout en remuant avec une cuillére en bois durant à peu prés 1 h.

Pour voir si c’est cuit, verser une cs dans un ramequin et laisser refroidir, pour accélerer vous mettez en dessous un bol d’eau trés froide, et si vous voyiez que ça épaissit, arrêtez la cuisson.

Versez votre confiture dans des pots stérilisés, vous pouvez même la congeler.

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Alors vous voulez de la confiture d’oranges-citrons avec une petite tartine de pain maison ?

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Vous pouvez aussi consommer cette confiture d’oranges – citron avec ceci par exemple :

muffinspainanglaispetit.bmp       amapetit.bmp       croissantsbriochs.bmp    

Merci pour votre visite et vos commentaires.