• Accueil
  • > pizza cakes salés quiches

Catégorie

Archive pour la catégorie « pizza cakes salés quiches »

Croissants à la mortadelle

18271.gif

Bonsoir à tous

Comme  il me fallait un accompagnement pour la soupe du ftour (on est toujours pendant le mois de ramadan), et je voulais changer des bricks, j’ai fait ces croissants très faciles à préparer avec en plus trois fois rien.

Ici j’ai mis de la mortadelle, mais on peut mettre du saumon, ou autre selon ce que l’on a dans le frigo.

croissantsfacefarce.jpg

Ingrédients

1 pâte feuilletée du commerce

5 tranches de mortadelle halal

1 cs de ketchup

origan

gruyère râpé

1 cc d’échalotes

1 jaune d’oeuf

 

Faites revenir dans un peu d’huile les échalotes, et mélanger les à la mortadelle coupée en petits morceaux, ajouter 1 cs de ketchup, un peu d’origan.

Dérouler votre pâte feuilletée, et découper des triangles comme ceci :

ptefeuilletepourcornets.jpg

Puis déposer à la base 1 cs de cette farce et un peu de fromage râpé et enrouler jusqu’au bout.

croissantsfarce.jpg

Badigeonner de jaune d’oeuf, saupoudrer de fromage râpé et saupoudrer d’origan.

croissantsavantcuisson.jpg

Puis mettre au four th°6 et cuire jusqu’à ce que les croissants soient dorés.

croissantscuits.jpg

A bientôt inchallah.

 

 



Tarte à la tomate et au thon

18271.gif

Bonsoir à tous

C’est une recette trouvée sur le net (désolée oublié oû), et c’est une tarte trés simple à faire, rapide, légére et délicieuse.

Sans plus tarder je vous laisse avec les photos et la recette.

tartetomatepart.jpg

 

Ingrédients

1 pâte feuilletée

1 boite d thon naturel

3 ou 4 tomates

2 cs moutarde

sel

poivre

basilic

Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte, puis badigeonner de moutarde, émiétter le thon égoutté.

Ajouter les tomates découpées en rondelles, saler, poivrer, verser un filet d’huile d’olive et parsemer de basilic.

Cuire au four préchauffé durant 20 minutes (ou plus selon votre four) au th 6.

Et voilà notre tarte prête plus qu’à démouler.

grosplan1.jpg

Et à déguster.

tomatepartprs.jpg

A bientôt inchallah.

 



les roulés salés

182711.gif

Bonjour à tous

En me promenant sur le web, direction blogs de cuisine, puis un petit tour chez kaouther que je remercie infiniment, et voilà encore une recette à tester.

Oui ce sont des roulé salés ou escargots qui sont comme des pains aux raisins mais version salés, ici j’ai mis du steak haché, et libre à votre imagination.

On peut les manger tel quel ou en accompagnant une chorba, une salade, pour un pique nique aussi c’est bien pratique et délicieux.

assiette.jpg

 

Ingrédients

pâte :

3 tasses de farine

4 cs de lait en poudre

1 cc sel

1 cs de sucre en poudre

1 cs de levure boulanger

1 cc de levure chimique

4 à 5 cs d’huile

farce :

4 oignon

250 g steak haché

sel

poivre

cumin

2 cs coriandre

2 cs persil

huile olive

fromage râpé

décor :

jaune d’oeuf

1 goutte de vinaigre

Faire revenir les oignons hâchés dans un peu d’huile d’olive (ou huile neutre si vous préférez) et laisser cuire un peu puis ajouter le steak haché, persil, coriandre, sel et poivre et laisser bien cuire.

Préparer la pâte (j’ai aussi pris celle de kaouther ), j’ai mis d’abord les liquides, levure  puis tout le reste et mis en marche.

Laisser au repos jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Dégazer la pâte, aplatir au rouleau en un rectangle, garnir de farce et parsemer de fromage râpé puis rouler la pâte sur elle même en un boudin, découper des tronçons que vous poserez sur la plaque qui va au four, et laisser gonfler.

Badigeonner de jaune d’oeuf mélangé à 1 goutte de vinaigre et cuire au four en surveillant.

Bon appétit.

aprscuisson.jpg

Plus prés.

proche.jpg

A bientôt INCHALLAH !

 



La galette kabyle farcie

182711.gif 

Bonsoir à tous

Je vous présente ce soir la recette de la galette kabyle trouvée en visitant le blog all my best récipies de naima que je remercie, avec une farce à ma façon et 2-3 modif en rouge.

Je les ai servi avec un verre de thé  la menthe.

coupesavecth.jpg

 

Ingrédients

2  verres (le verre 250 ml) de  semoule fine ou moyenne (mis semoule fine

1/4 de verre d’huile d’olive (c’est meilleur) ou de table selon votre gout.

presque une c a c de sel (1 cc bien pleine

1/2 c a c levure seche.

1/2 c a c de sucre.

presque 1 verre d’eau

farce :

1 oignon

2 gousses d’ail

2 poivrons

2 tomates mures ou pelées en boite

sel, poivre

1 pincée de cumin

1/2 cc paprika

coriandre

basilic

pouliot (fliou)

du piment si vous aimez

Commencer par préparer la farce pour qu’elle ait le temps de refroidir, en mettant dans une poêle 2 ou 3 cs d’huile d’olive, l’oignon émincé et l’ail hâché qu’on fait un peu revenir, on ajoute les tomates sans peau ou pelées et coupées en petits morceaux, les poivrons grillés (c’est mieux), nettoyés et coupés, le sel, le poivre, la pincée de cumin, le paprika et laisser cuire.

Rajouter la coriandre, le basilic et le pouliot hâchés, et bien laisser évaporer la sauce.

On passe à la galette.

Dans un petit ramequin verser la levure séche, le sucre et un peu d’eau tiéde et laisser gonfler. 

Dans un saladier on met la semoule, le sel et on mélange bien avec l’huile puis rajouter la levure qui a gonflé, et un peu d’eau de sorte à former une pâte, on pétrit 5 minutes (j’ai tout mis dans mon robot et laisser pétrir).

Prendre un peu de pâte et étaler en forme de galette, je l’ai fait avec un rouleau de patisserie, et mis la galette dans une poêle téfal et disposé dessus la garniture.

avantcuisson.jpg

Puis refermer avec une 2eme galette en soudant bien les bords de sorte  à ce que la garniture ne sorte pas.

 cuisson.jpg

Laisser cuire en la bougeant de temps en temps puis la retourner pour cuire l’autre face.

Et voilà nos galettes prêtes à être dégustés.

2galettescuites.jpg

De plus prés

coupes.jpg

Et encore de plus prés pour vous.

plusprscoupes.jpg

 A bientôt INCHALLAH

 

 

 

 

 

 



Tarte aux fruits de mer

182711.gif

Bonsoir à tous

Au départ je voulais faire une tarte aux crevettes qui est la base de la recette tirée d’un livre de cuisine, et petit à petit je suis arrivée à une tarte aux fruis de mer du reste trés savoureuse.

tartefruitsdemer2.jpg

 

Si vous préférez préparer une tarte aux crevettes vous augmentez la quantité des petites crevettes cuites décortiquées, au lieu de 150 g vous passez à 200 g voire 250 g, et bien sûr vous ne mettrez ni les moules ni les noix de st jacques, et le fromage râpé non plus puisque c’est moi qui l’ai rajouté.

Passons à ma version maintenant.

Ingrédients

1 pâte feuilletée ou brisée

150 g de petites crevettes cuites décortiquées

6 grosses crevettes cuites décortiquées

100 à 150 g de moules

6 noix de st jacques

6 tomates cerises

2 oeufs

3 cs de créme fraiche

sel, poivre

Un peu de fromage râpé

Préchauffer le four th7 (210°).

Etaler votre pâte dans un moule à tarte, la piquer avec une fourchette et mettre du papier sulfurisé et dessus soit des haricots, pois chiches et précuire à blanc pendant 10 minutes.

Retirer le papier sulfurisé et les légumes secs que vous pouvez mettre dans un bocal et garder pour une prochaine fois (réutilisable plusieurs fois).

Dans un bol casser les 2 oeufs, ajouter la créme, le sel, le poivre et les petites crevettes décortiquées.

Cuire un peu les st jacques dans une poêle et les mettre sur la pâte, déposer aussi les grosses crevettes décortiquées et coupées en deux, ensuite les moules cuites ainsi que les tomates cerises coupées en deux. 

Verser dessus le mélange oeufs, créme et petites crevettes, bien répartir et saupoudrer de fromage râpé.

Cuire jusqu’à ce que la tarte soit un peu dorée.

tartecrevettes.jpg

 

 



Pizza soufflée

182711.gif
Bonsoir tout le monde,

Si vous êtes pressés  alors c’est la pizza qu’il vous faut, à la maison la recette est adoptée et je remercie amounamazyouna, essayez la vous ne le regretterez pas.

Ingrédients

150 ml d’huile
150 ml de lait
3 oeufs
150 g de farine
1cc rase de sucre poudre
1 cc sel
1 sachet levure chimique
1 cc levure boulanger

garniture :
tomate liquide, herbes, ail, huile d’olive, petites boulettes steak hâché, merguez en petits morceaux, olives noires ou vertes, fromage râpé mais vous pouvez mettre une autre garniture au choix, thon, ou crevettes, champignons etc…

Mixez l’huile, les oeufs, le lait, le sel et le sucre puis ajoutez la farine, la levure chimique et la levure boulanger diluée dans un peu d’eau, moi j’ai mis du thym dans la pâte et mixez encore trés bien.

Préchauffez le four.

Beurrez un moule de 31 cm x 21 cm, mais plus vous prenez un moule grand moins la pâte est épaisse, et versez la pâte dessus.

J’ai préparé la sauce comme suite, mélangé sauce tomate liquide avec ail, huile d’olive, sel, poivre et verser avec une cuillére à soupe sur la pâte, puis ajoutes les boulettes de steak hâché ainsi que les morceaux de merguez, puis les olives et parsemez de fromage râpé, et saupoudrez d’origan.
Avant cuisson :
pizzaavantcuisson1.jpg

Puis cuire th 5 (180°) pendant 25 minutes (ça dépend des fours moi j’ai rajouté 10 minutes) , et voilà le résultat final.
Aprés cuisson :

pizzaaprscuisson1.jpg

BON APPETIT