Tajine aux petits pois et carottes

Posté le Lundi 31 mai 2010

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Bonsoir à tous

Comme on est en pleine saison de petits pois, j’en ai fait un tajine et aussi des carottes avec une sauce rouge à ma façon et du pain fait maison (recette à venir inchallah) pour saucer. 

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Ingrédients

Morceaux de viande de veau

1 kg de petits pois (ou moins)

3 ou 4 carottes

1 oignon

3 cs de tomates concassés ou 1 tomate bien mûre

1 cc de coriandre hâchée

sel

poivre

1/2 cc de paprika

1 pointe de safran

1 pointe d’une cc de sucre en poudre

1 cs d’huile

1 petit verre d’eau

Vous faites revenir dans une marmite les morceaux de viande avec l’oignon hâché et  la cs d’huile. 

Ajoutez le sel, le poivre, le paprika, la tomate concassée, les carottes et l’eau puis laisser cuire.

Quand la viande est un peu cuite ajoutez, les petits pois frais,la cc de coriandre et 1 pointe d’une cc de sucre en poudre, puis laisser cuire.

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De plus prés.

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A bientôt inchallah.

lapopottenani @ 18:00
Enregistré dans Plats de résistance
AUX SAVEURS CULINAIRES

Posté le Dimanche 30 mai 2010

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Bonjour à tous

Je vous informe que le forum dont je vous parlais dans ce post a changé de nom et d’adresse, dorénavant il se nomme AUX SAVEURS CULINAIRES et vous le trouverez en cliquant sur l’image suivante.

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Comme je vous avais dit précedemment ce forum a été créé par la charmante et gentille Sabah, et nous sommes deux gourmandes, Faiza et moi, à collaborer avec elle.

Nous vous attendons nombreuses, venez nous montrer vos chefs d’oeuvre et partager des moments agréables ensemble.

A tout de suite alors inchallah.  

lapopottenani @ 1:36
Enregistré dans Parler discuter blabla papotage
Gâteau léger au citron

Posté le Jeudi 27 mai 2010

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Bonjour à tous

J’avais encore plein de blancs d’oeufs dans le congélateur, et aprés avoir testé le cake facile que vous retrouverez en cliqant ici, je voulais tester une autre version, alors j’ai demandé à notre ami google, qui m’a renvoyé sur le site d’au féminin, et me voilà dans ma cuisine en train de préparer ce fameux gâteau léger au citron.

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Ingrédients

4 blancs d’oeufs

30 g de farine

40 g de maïzena

125 gde sucre en poudre

50 g de beurre

le zeste d’un citron

1/2 cc d’arôme citron

Battre en neige les blancs d’oeufs trés fermes, puis incorporer avec une cuillére en bois le sucre, la farine, la maïzena, le beurre fondu, le zeste de citron et l’arôme, bien mélanger délicatement.

Verser dans un moule à cake ou à manqué et cuire dans un four préchauffé au th 5 durant 30 minutes.

Laisser un peu refroidir et démouler, puis décorer à votre guise, ici j’ai saupoudré du sucre glace, parsemé des petits bonbons décoratifs et mis 1 tranche de citron au milieu.

Hummm on se régale.

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A bientôt inchallah.

 

 

lapopottenani @ 12:29
Enregistré dans cakes
concours sur le théme de l’orange

Posté le Jeudi 27 mai 2010

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Bonjour à tous

Laura organise un concours sur le théme de l’orange, vous pouvez préparer des recettes sucrées ou salées, et vous avez jusqu’au 30 mai 2010 pour lui adresser la photo et la recette par mail.

 

cliquer sur l’orange et vous serez directement sur le site de Laura.

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Je participe donc à ce concours, avec mon modeste gâteau au yaourt aromatisé à l’orange, comme on dit « qui ne tente rien n’a rien ».

 

Cliquer sur la photo pour avoir la recette.

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Merci pour votre visite.

lapopottenani @ 2:44
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Mon tajine batata

Posté le Mercredi 26 mai 2010

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Bonsoir à tous

Chez moi on raffole de la pomme de terre, la patate ou batata en arabe, aussi j’ai concocté un tajine à ma façon, avec de la viande d’agneau et des olives violettes, un pur délice.

Ici je vous donne les ingrédients pour deux personnes à vous d’augmenter ou diminuer si c’est pour une personne.

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Ingrédients

2 morceaux d’épaule d’agneau (ou du gigot si vous voulez)

1 oignon

1/2 cc de curcuma

1/2 cc de gingembre

1 pointe de safran

sel

poivre

1 cs d’huile

1/2 cs de coriandre hâchée

3 ou 4 pommes de terre

1 poignée d’olives violettes

un peu d’eau (environ 1/2 verre)

 

Dans une marmite on fait revenir la viande et l’oignon hâché dans un peu d’huile (trés peu car l’agneau est assez gras), puis on rajoute les épices sauf la coriandre, on met l’eau, pas trop car la sauce doit être assez épaisse et on laisse cuire.

Entre temps on fait dessaler les olives dans de l’eau et on rince.

Quand la viande est tendre on rajoute les pommes de terre épluchées et coupées en 4 e la 1/2 cs de coriandre, on laisse cuire, et 5 minutes avant la fin de la cuisson on ajoute les olives.

C’est prêt, plus qu’ à vous attabler et savourer ce tajine, avec une salade de tomate par exemple.

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Merci pour votre visite.

lapopottenani @ 21:12
Enregistré dans Plats de résistance
Salade de poivrons et tomates

Posté le Mercredi 26 mai 2010

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Bonsoir à tous

Avec la chaleur qu’il y’a eu ces derners jours, on avait surtout envie de fraicheur, aussi je vous présente cette salade de poivrons et tomates à ma façon, bien bonne et trés facile à réaliser.

Vous pouvez la déguster en entrée ou en plat principal avec une bonne grillade par exemple.

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Ingrédients

2 ou 3 poivrons verts et rouges (ou que des verts)

2 ou 3 tomates

2 gousses d’ail

1 cc de coriandre hachée

sel

poivre

3 ou 4 cs d’huile d’olive

un peu de vinaigre

Grillez les poivrons au four, ou sur le gaz, puis mettez les dans un petit sac en plastique, fermez le et laisser 15 minutes à peu prés (cette étape facilite l’épluchage des poivrons).

Epluchez et coupez en petits morceaux les poivrons et les tomates (vous pouvez enlever la peau des tomates si vous voulez, moi je l’ai gardé) et les mettre dans un saladier, ou une assiette creuse.

Ajoutez les 2 gousses d’ail hâchées, la cc de coriande, le sel, le poivre, l’huile d’olive, le vinaigre et bien mélanger, puis laisser un peu au réfrigérateur (environ 15 à 20 minutes).

Et maintenant savourez.

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  A bientôt inchallah.

 

 

 

lapopottenani @ 18:15
Enregistré dans Entrées, hors d'oeuvre, salades etc...
Gâteau au yaourt aromatisé à l’orange

Posté le Mardi 25 mai 2010

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 Bonjour à tous

Souvent les recettes faciles et simples sont les meilleures, je vous propose un gâteau au yaourt aromatisé au jus et zeste d’oranges.

Parfait pour votre goûter, c’est un gâteau pratique et indémodable, et on peut l’aromatiser avec ce qu’on veut, noix de coco, vanille, citron, chocolat etc…

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Ingrédients

1 yaourt nature

2 pots de de farine

2 pots de sucre

3 oeufs

1/2 sachet de levure chimique

1/2 pot d’huile

zeste d’une orange

3 cc de jus d’orange

Préchauffer le four à th 6 (180°).

Verser le yaourt dans une terrine, essuyez le car on va prendre les mesures avec, puis ajoutez les oeufs, le sucre, l’huile et bien mélanger.

Incorporer la levure puis la farine, ainsi que le zeste d’orange et le jus, bien mélanger.

Verser dans un moule à manqué ou à cake et cuire 30 minutes.

Une part ?

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Merci pour votre visite et à bientôt inchallah.

 

lapopottenani @ 5:48
Enregistré dans cakes
Ghoraïbas au flan pistache

Posté le Vendredi 21 mai 2010

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Bonsoir à tous

J’ai trouvé une recette de ghoraïbas au flan vanille chez mahassine que je remercie infiniment, et comme j’avais à la maison que du flan pistache, j’ai effectué quelques modifications, ça m’a donné de trés bons biscuits bien fondants.

Inchallah j’essaie les ghoraïbas à la vanille trés prochainement.

Hummm on s’est régalés avec un bon thé à la menthe pour accompagner ces ghoraïbas.

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Ingrédients

4 gros oeufs ou 5 petits

200 g de sucre

200 ml d’huile

600 g de farine

1 sachet de flan pistache

1 sachet de levure chimique

2 cs de pistaches moulus

2 gouttes de colorant vert

1 pincée de sel

1/2 cc d’arôme citron

décoration :

1 oeuf mélangé à un peu de vinaigre (pour enlever le goût de l’oeuf)

pistaches moulus ou concassés

 

Dans une terrine mélanger les oeufs, le sucre, le sachet de flan, l’arôme de citron et la pincée de sel jusqu’à ce que la préparation devienne mousseuse.

Ajouter l’huile, la levure et bien mélanger, incorporer progressivement la farine jusqu’à former une pâte malléable, puis laisser au repos 1 h.

Préchauffer le four à th 6 (180°).

Former des boules avec la pâte, disposer les sur une plaque allant au four, badigeonner avec l’oeuf battu et saupoudrer de pistaches moulus ou concassées et cuire.

Allumer le four en haut et dés que les ghoraibas se fissurent, allumer le four en bas pour continuer la cuisson.

Et on déguste ensuite.

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A bientôt inchallah.

 

 

 

lapopottenani @ 20:28
Enregistré dans biscuits
Les délices de Sabah et Faïza

Posté le Vendredi 21 mai 2010

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Bonjour à tous

Je viens vous présenter le forum de ma chére amie Sabah qui est tout nouveau et trés bien, une trés bonne équipe, avec un coin de recettes personnelles pour mettre toutes ses recettes avec des photos, des vidéos des grands chefs, et plein d’autres chose, nous vous attendons nombreuses, pour vous inscrire il suffit de cliquer sur l’image et vous y êtes.

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A bientôt inchallah.

 

lapopottenani @ 18:55
Enregistré dans Parler discuter blabla papotage
Pina colada sans alcool

Posté le Jeudi 20 mai 2010

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Bonsoir à tous

 

Comme j’ai vu le soleil pointer du nez, et que j’avais de l’ananas et du lait de coco au frais, alors je me suis dit une bonne boisson pleine de vitamines et rafraichissante était la bienvenue.

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Ingrédients pour 2 grands verres

 

1/2 ananas victoria

20 cl de lait coco

glaçons

sucre de canne

1/2 ou 1 verre jus d’ananas (ou eau)

Décoration :

quelques petits morceaux d’ananas

noix de coco râpée de « le tour du monde en épices« 

Epluchez l’ananas et découper en petits morceaux, en gardant quelques uns pour la décoration.

Mettez les dans un blender, ajouter le lait de coco, le jus ou l’eau(1/2 verre ou plus selon la consistance désirée), les glaçons (j’en ai pas mis), et le sucre (selon votre goût) et mixer bien tout ça.

Verser dans des verres à pied par exemple, et décorer de morceaux d’ananas trempés dans de la noix de coco râpée (que m’avait envoyé mon partenaire le tour du monde en épices).

 

Bonne dégustation.

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A bientôt inchallah.

Vous trouverez sur le site (cliquer sur l’image) logo1vignette.jpg toute une panoplie d’épices et aromates du monde entier, du café, du chocolat, etc…à des prix trés compétitifs.

lapopottenani @ 22:59
Enregistré dans Boissons
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