Tarte à la tomate et au thon

Posté le Lundi 3 mai 2010

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Bonsoir à tous

C’est une recette trouvée sur le net (désolée oublié oû), et c’est une tarte trés simple à faire, rapide, légére et délicieuse.

Sans plus tarder je vous laisse avec les photos et la recette.

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Ingrédients

1 pâte feuilletée

1 boite d thon naturel

3 ou 4 tomates

2 cs moutarde

sel

poivre

basilic

Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte, puis badigeonner de moutarde, émiétter le thon égoutté.

Ajouter les tomates découpées en rondelles, saler, poivrer, verser un filet d’huile d’olive et parsemer de basilic.

Cuire au four préchauffé durant 20 minutes (ou plus selon votre four) au th 6.

Et voilà notre tarte prête plus qu’à démouler.

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Et à déguster.

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A bientôt inchallah.

 

lapopottenani @ 20:54
Enregistré dans pizza cakes salés quiches
Marbré

Posté le Dimanche 2 mai 2010

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Bonjour à tous

Je viens avec une recette que je tiens de ma chére maman, un marbré facile et délicieux pour vos goûters ou même au petit déjeuner.

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Ingrédients

4 oeufs

150 g de beurre ou margarine

200 g de sucre

250 g de farine

1 sachet de levure chimique

1 cc vanille ou 1 sachet

1 pincée de sel

60 g cacao (j’ai mis 30 g)

5 à 6 cs de lait

Battre le beurre avec le sucre, puis ajouter les oeufs un à un ainsi que la pincée de sel.

Incorporer la farine et la levure et bien mélanger.

Préchauffer le four th 6.

Partager la pâte en deux et ajouter à l’une des moitiés le cacao dilué au préable avec du lait, et dans l’autre moitié la vanille.

Beurrer un moule et fariner (ou utiliser comme moi un moule en silicone) et verser un peu de pâte blanche, puis celle au cacao, et ainsi de suite.

Avec une fourchette faites quelques vagues dans le gâteau et cuire durant 35 minutes environ(ou plus surveiller, tout dépend des fours).

Démouler le marbré une fois refroidi.

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Plus qu’à déguster.

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A bientôt inchallah.

 

 

lapopottenani @ 12:25
Enregistré dans cakes
Muffins ou pains anglais

Posté le Jeudi 29 avril 2010

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Bonjour à tous

Aujourd’hui je vous propose des petits pains anglais les muffins, qu’on peut consommer au petit déjeuner beurrés généreusement, ou en version salé avec du fromage etc…

J’ai pris cette recette du livre Tea time de Jane Pettigrew’s et elle est adoptée.

Ces muffins sont trés bons et légers.

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Ingrédients pour 10 à 12 muffins

450 g de farine

1/2 cc sel

15 g levure boulanger

1 cc de sucre

30 cl de lait chaud

Laisser lever la levure avec un peu de lait et le sucre.

Puis mélanger la farine et le sel, et y introduire le lait chaud et la levure,  et pétrir durant 5 à 6 minutes.

Couvrer la pâte et laisser lever 1 h 30 jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Au bout de ce laps de temps prendre la pâte et pétrissez à nouveau pour la rendre lisse et élastique.

Etaler la pâte sur une épaisseur d’1 cm d’épaisseur et découper des cercles de 7,5 cm de diamétre (j’ai utilisé un bol ou si vous avez un emporte piéce c’est bien).

Placer les muffins sur une plaque beurrée et laisser encore lever 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils doublent de volume encore une fois.

Cuire dans un four chauffé th 7 (220 °) durant 7 à 8 minutes puis retourner les et cuire l’autre côté de 7 à 8 minutes.

Conseil : couper les muffins en deux, puis assembler les deux moitiés et griller les ensemble, l’extérieur aura une belle couleur dorée tandis que l’intérieur sera réchauffé.

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Ici je les ai servi avec de la confiture de cassis et marmelade d’orange de regent’s park

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A bientôt inchallah.

 

 

lapopottenani @ 10:47
Enregistré dans viennoiseries pains galettes
Fideua

Posté le Dimanche 25 avril 2010

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Bonsoir à tous

Je vous propose la fideua, spécialité de la côte méditerranéenne espagnole qui ressemble à la paella mais cuisiné avec des fidéos (grosses vermicelles) au lieu du riz.

En m’inspirant de la recette originale que vous trouverez ici et , je l’ai préparé avec des coquillettes (vous pouvez la préparer aves des spaghettis coupés) et mis ma touche personnelle.

C’est un plat complet et savoureux en même temps.

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Ingrédients pour 3 à 4 personnes

 

250 g  de coquillettes

1/2 sachet de fruits de mer surgelés

1 ou 2 morceaux de poisson (cabillaud)

1/2 oignon haché

2 gousses d’ail

1 poignée de petits pois

1 petit poivron rouge

1 petite tomate

1 cs de coriandre hachée ou persil

1 ou 2 feuilles de laurier

1 cube bouillon crevette ou poisson

1 pincée de safran

1/4 cc curcuma

poivre

sel ( attention à ne pas trop en mettre le cube et le poisson sont salés)

2 à 3 cs d’huile d’olive

eau

 

Dans une poêle à paella faites revenir avec l’huile d’olive l’oignon et l’ail hâchés.

Rajouter les fruits de mer, le poivron découpé en petits morceaux ainsi que les petits pois.

Puis incorporer la tomate épluchée et coupée, le poisson découpé en morceaux, les feuilles de laurier, sel, poivre, safran, et curcuma et bien mélanger.

Diluer le cube de poisson dans de l’eau, à peu prés le double des coquillettes et verser le sur les fuits de mer et les légumes, et laisser cuire 5 à 6 minutes.

Ajouter les coquillettes et la cs de coriandre hachée (ou le persil), couvrer, baisser le feu et laisser cuire jusqu’à absorption de la sauce en mélangeant de temps en temps, pour ne pas que les coquillettes collent.

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Bon appétit.

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Merci pour votre visite.

 

 

 

 

 

 

lapopottenani @ 18:49
Enregistré dans Plats de résistance
Croquets aux amandes

Posté le Dimanche 25 avril 2010

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Bonjour à tous

Humm des bons petits gâteaux secs avec un thé ou un café,  je vous propose des croquets que j’ai fait avec des amandes au lieu des cacahuétes préconisé dans la recette tirée du livre gâteaux économiques  de lalia KHELIFI.

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Ingrédients

4 oeufs entiers

1 verre de sucre en poudre

1 verre de d’un mélange margarine et huile

1 cc d’extrait de vanille

1 sachet de levure chimique

1 poignée d’amandes concassées ou pistaches, ou plus économique cacahuétes, ou raisins secs

farine

1 jaune d’oeuf

Battre les oeufs entiers, le sucre et l’extrait vanille, ajouter l’huile et la margarine et bien mélanger.

Incorporer les amandes (ou pistaches ou encore des cacahuétes), ainsi que la levure et la farine.

Bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte ferme.

Abaisser la pâte au rouleau et découper des ronds avec un emporte piéce ou encore un verre, puis disposer les sur une plaque allant au four .

Dorer les biscuits avec le jaune d’oeuf mélangé à un peu de vanille, et décorer la surface avec une fourchette.

Faites cuire dans un four préchauffé pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils aient une belle couleur dorée.

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Alors tentés avec un café ?

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A bientôt inchallah.

 

 

 

 

lapopottenani @ 17:24
Enregistré dans biscuits
Kebbé frit

Posté le Mardi 20 avril 2010

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Bonjour à tous

Me revoilà à nouveau sur la blogosphére en meilleure forme, wa el hamdoullah. 

Je tenais à vous remercier toutes pour vos gentils messages et  je répondrai dés que possible inchallah.

Aujourd’hui je vous mets une recette de kebbé frit qui fait partie de mezzé libanais (entrée) trouvé sur le site sahten, un pur délice.

J’ai ajouté un mélange d’épices syrien « bhar » que j’ai noté à partir du blog paris alep.

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Ingrédients

200 g de viande hâchée (mouton, boeuf)

125 g de boulgour fin

1 oignon

sel

1 cc bhar syrien (un mélange de poivre noir, poivre blanc, cardamome, noix de muscade, gingembre, clou de girofle moulu, cannelle)

farce:

125 g de steak hâché

1 oignon

sel

1 cc bhar

30 g de pignons ( facultatif mais j’en ai mis avec un peu de noix aussi )

4 cs d’huile

Mettre à tremper le boulghour dans l’eau durant 2 h.

Mixez au robot les 200 g de viande et l’oignon, puis rajoutez le boulghour bien essoré ainsi que le sel, et le bhar puis mixez durant 5 minutes.

Préparez la faire en faisant cuire dans l’huile la viande hâchée, l’oignon râpé, le sel et le bhar, puis ajoutez les pignons (j’ai mis en plus des noix hâchés grossiérement).

Prendre un peu de viande au boulghour et former un creux que vous farcissez avec le mélange avec les pignons, bien refermer et former comme des doigts un peu allongés.

Continuez jusqu’à épuisement de la viande.

Frire et égouttez.

Plus qu’à savourer.

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Be saha wa raha, bon appétit.

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A bientôt inchallah.

 

lapopottenani @ 7:14
Enregistré dans Entrées
Blog en pause

Posté le Mercredi 17 mars 2010

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Bonjour à tous

Vous avez surement dû remarquer mon absence en ce moment, je viens pour vous informer que je mets mon blog en pause, pour un certain temps pour revenir inchallah en meilleure forme et avec de meilleures recettes inchallah.

Je vous remercie pour vos visites quotidiennes et vos commentaires et vous dit à bientôt inchallah.

lapopottenani @ 3:57
Enregistré dans Parler discuter blabla papotage
Mes coeurs sablés au fromage fondu

Posté le Samedi 13 mars 2010

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Bonjour à tous

 

Vous avez surement dû voir cette recette de sablés au fromage fondu sur le net, sur le site linternaute par exemple, c’est inhabituel n’est ce pas ?

Certes mais d’un goût exquis, à refaire inchallah, là je vous présente mes 1ers sablés en forme de coeurs et promis je vous mettrais d’autres photos encore lors d’autres essais inchallah.

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Ingrédients

 

200 g de farine

3 portions de fromage fondu (type vache qui rit)

90 g de beurre ramolli

60 g de sucre semoule

1 cc levure chimique

1 cc vanille en poudre

décoration :

20 g sucre semoule

Préchauffer le four th 6 (180°).

Mettre dans une terrine, le fromage, le beurre, le sucre, la vanille et travailler jusqu’à obtention d’une créme lisse.

Ajouter la farine et la levure tamisées, bien mélanger et former un pâton.

Etaler avec un rouleau (attention la pâte est trés friable) et découper avec un emporte piéce, ici en coeur.

Tremper chaque sablé dans le sucre en poudre qui a été versé dans une assiette (les 20 g de sucre semoule).

Puis placer sur une plaque allant au four et cuire 12 minutes (à surveiller).

 

A déguster sans modération.

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De plus prés.

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A bientôt INCHALLAH !

 

 

 

 

 

lapopottenani @ 2:30
Enregistré dans biscuits, patisserie
cake facile

Posté le Mardi 9 mars 2010

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Bonsoir à tous

On utilise les jaunes d’oeufs pour plein de recettes et on se retrouve avec des blancs d’oeufs ne sachant quoi en faire.

Pour ma part je les congéle, et comme j’en avais plein et cherchais une recette pour les utiliser autre que meringue ou financiers, je l’ai enfin trouvé ces jours ci sur un paquet de sucre en poudre, vraiment facile et à la portée de tous puisque ça necessite peu d’ingrédients et en plus qu’on a toujours chez soi.

En cake

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En mini cakes

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Ingrédients

6 blancs d’oeufs

100 g farine

100 g beurre

200 g sucre en poudre

vanille

arôme citron

Mélanger le beurre fondu avec le sucre jusqu’à ce que ce soit mousseux, intoduire la farine, et la vanille ansi que quelques gouttes d’arôme citron (vous pouvez mettre que la vanille, le citron c’est ma touche perso).

Battre les blancs en neige puis les incorporer à la pâte délicatement.

Verser dans un moule à cake, ou à mini cakes.

Cuire à four th 6 puis baisser à Th 4 pendant 25 minutes.

Démouler quand c’est froid.

Et voilà prêt à être dégusté.

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Les mini cakes à croquer

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A bientôt inchallah !

 

 

lapopottenani @ 0:13
Enregistré dans cakes
les roulés salés

Posté le Jeudi 4 mars 2010

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Bonjour à tous

En me promenant sur le web, direction blogs de cuisine, puis un petit tour chez kaouther que je remercie infiniment, et voilà encore une recette à tester.

Oui ce sont des roulé salés ou escargots qui sont comme des pains aux raisins mais version salés, ici j’ai mis du steak haché, et libre à votre imagination.

On peut les manger tel quel ou en accompagnant une chorba, une salade, pour un pique nique aussi c’est bien pratique et délicieux.

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Ingrédients

pâte :

3 tasses de farine

4 cs de lait en poudre

1 cc sel

1 cs de sucre en poudre

1 cs de levure boulanger

1 cc de levure chimique

4 à 5 cs d’huile

farce :

4 oignon

250 g steak haché

sel

poivre

cumin

2 cs coriandre

2 cs persil

huile olive

fromage râpé

décor :

jaune d’oeuf

1 goutte de vinaigre

Faire revenir les oignons hâchés dans un peu d’huile d’olive (ou huile neutre si vous préférez) et laisser cuire un peu puis ajouter le steak haché, persil, coriandre, sel et poivre et laisser bien cuire.

Préparer la pâte (j’ai aussi pris celle de kaouther ), j’ai mis d’abord les liquides, levure  puis tout le reste et mis en marche.

Laisser au repos jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Dégazer la pâte, aplatir au rouleau en un rectangle, garnir de farce et parsemer de fromage râpé puis rouler la pâte sur elle même en un boudin, découper des tronçons que vous poserez sur la plaque qui va au four, et laisser gonfler.

Badigeonner de jaune d’oeuf mélangé à 1 goutte de vinaigre et cuire au four en surveillant.

Bon appétit.

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Plus prés.

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A bientôt INCHALLAH !

 

lapopottenani @ 1:48
Enregistré dans pizza cakes salés quiches
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